ΥΛΙΚΑ ( για 6 τμχ. ) :
- 4 πατάτες
- 3 καρότα
- 2 κρεμμύδια μεγάλα
- 1 μικρή μελιτζάνα τριμμένη ωμή
- 1 κολοκύθι τριμμένο ωμό
- λίγο μαϊντανό
- λίγο δυόσμο (προαιρετικά)
- αλάτι, πιπέρι
- κύμινο (προαιρετικά)
- τριμμένη φρυγανιά ή 6 κ.σ. βρώμη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
- Ψιλοκόβετε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια.
- Αφού τα στύψετε καλά ώστε να βγάλουν το ζουμί τους ανακατεύετε μαζί όλα τα υλικά.
- Πλάθετε προσεκτικά τα μπιφτέκια και τα βάζετε σε αντικολλητικό χαρτί στο ταψί.
- Ψήνετε στο φούρνο στο γκρίλ στους 200 ºC για περίπου 30 λεπτά.
