ΥΛΙΚΑ ( για 4 μερίδες ) :
- 4 πατάτες
- 4 – 5 καρότα
- 1 ματσάκι σέλινο
- 5 κολοκυθάκια
- 2 – 3 κρεμμύδια ξερά
- λίγο ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
- Βράζετε τα λαχανικά με μια κουταλιά ελαιόλαδο.
- Αφού βράσουν, τα σουρώνετε κρατώντας το ζωμό τους.
- Στη συνέχεια λιώνετε τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ προσθέτοντας λίγο από το ζωμό ανάλογα με την υφή που προτιμάτε.
- Βάζετε το μείγμα να πάρει μια ακόμη βράση και αλατοπιπερώνετε.