ΣΑΛΑΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΩΝ ΜΕ ΜΠΡΟΚΟΛΟ ΚΑΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ:
- 220γρ. ζυμαρικά ολικής (πένες ή βίδες )
- 2 κ.σ. καρύδια ψιλικομμένα
- 500γρ. μπρόκολο
- 1 κ.σ. μαγιονέζα light ή (1 κ.σ. ελαιόλαδο)
- ½ κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- ½ στήθος κοτόπουλου βραστό ή ψητό κομμένο σε κομμάτια
- ½ φλ. ντοματίνια
- ½ πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
- ½ κ.γ. αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
- 1)Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
- 2)Κόβουμε το μπρόκολο σε μπουκετάκια κ τα ρίχνουμε στο νερό που βράζουν τα ζυμαρικά, 1 λεπτό πριν τα στραγγίξουμε
- 3)Αφήνουμε τα ζυμαρικά να στραγγίξουν κ σε ένα μπολ ανακατεύουμε το κοτόπουλο, τα ντοματίνια, το κρεμμύδι, το αλάτι, την πιπεριά, κ την μαγιονέζα(η το ελαιόλαδο)
- 4)Προσθέτουμε το μείγμα επάνω στο ζυμαρικά κ πασπαλίζουμε με τα καρύδια
Θερμίδες : 273 ανά μερίδα