Συνταγές > Νηστεία

Μάι 15

ΦΑΚΕΣ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ : ( για 4 μερίδες )

  • 250 γρ. φακές
  • νερό
  • 1 κιλό μανιτάρια
  • 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε κύβους
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 φλιτζ. ψιλοκομμένη ντομάτα
  • αλάτι, πιπέρι
  • μαϊντανός ψιλοκομμένος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

  • Καθαρίζετε και πλένετε τα μανιτάρια, τα ρίχνετε σε νερό που βράζει και τα ζεματάτε για 5 λεπτά.
  • Τα στραγγίζετε και τα κόβετε .
  • Σε κατσαρόλα αχνίζετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο.
  • Προσθέστε τη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και λίγο νερό και τα αφήνετε να βράσουν για 15 λεπτά.
  • Μετά τις φακές και συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά.
  • Στο τέλος προσθέστε τα μανιτάρια, το λάδι, κατεβάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και πασπαλίζετε με τον μαϊντανό.

 

Διαβάστηκε 141 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Παρασκευή, 01 Νοεμβρίου 2019 12:57