ΣΟΥΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΒΕΛΟΥΤΕ

ΣΟΥΠΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΒΕΛΟΥΤΕ

ΥΛΙΚΑ : ( για 4 μερίδες )

  • 4 μεγάλες πατάτες
  • 4 κολοκυθάκια ή 800γρ. βρασμένη κολοκύθα
  • 4-5 καρότα
  • 1/2 σελινόριζα
  • 2 πράσα ( μόνο το λευκό μέρος )
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • μπούκοβο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • χυμό λεμόνι
  • 1 κ.σ. γιαούρτι 2% ανά μερίδα προαιρετικά
  • ψωμί προαιρετικά για το σερβίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

  • Κόβετε τα λαχανικά σε ομοιόμορφα κομμάτια για να βράσουν πιο γρήγορα.
  • Βράζετε τα λαχανικά σε αλατισμένο νερό (προαιρετικό το αλάτι) για περίπου 20 λεπτά.
  • Στα τελευταία 5 λεπτά προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, για να κρατήσει το άρωμα του.
  • Βγάζετε το σκεύος από τη φωτιά και αφήνετε για 10 λεπτά να σταματήσει ο βρασμός.
  • Έπειτα με τη βοήθεια ενός μπλέντερ πολτοποιείτε τα λαχανικά ώστε να γίνουν μια ελαφρώς παχύρρευστη σούπα. Για πιο αραιή σύσταση μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό νερό.
  • Σερβίρετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, μπούκοβο και χυμό λεμόνι. Μπορεί να συνοδευτεί από μια κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι ή φρεσκοψημένο ψωμί.

 

Κοινοποιήστε:

Διαβάστε ακόμα

Σχετικές συνταγές

σπιτικό παγωτό μπανάνα

Σπιτικό παγωτό μπανάνα

Το σπιτικό παγωτό μπανάνα έχει φανατικούς φίλους που παραδέχονται πως το καταναλώνουν χειμώνα-καλοκαίρι ανεξαρτήτως θερμοκρασίας! Τα παιδιά τρελαίνονται γι’αυτό και μετρούν τις ημέρες μέχρι την εποχή που θα τους επιτραπεί να το καταναλώσουν. Οπότε για όλο αυτό το κοινό και για όλους τους υπόλοιπους ετοίμασα μια συνταγή, η οποία όχι μόνο είναι θρεπτική και υγιεινή

κρέμα με αμάρανθο

Κρέμα με αμάρανθο και χαρουπάλευρο

Η συγκεκριμένη κρέμα με αμάρανθο αποτελεί μια από τις αγαπημένες μου επιλογές για πρωινό αλλά και για βραδινό. Θεωρώ ότι είναι ένα υπέροχο comfort food καθώς η απαλή υφή της και η γλυκιά γεύση της (χωρίς να περιέχει ίχνος ζάχαρης) μας χαλαρώνει, μας ζεσταίνει και μας αποφορτίζει από μια δύσκολη ημέρα. Αν κρίνω δε από

κέικ με μπανάνα και ξηρούς καρπούς

Κέικ με μπανάνα και ξηρούς καρπούς

Το συγκεκριμένο κέικ με μπανάνα και ξηρούς καρπούς είναι από τα αγαπημένα μου. Είναι απίστευτα χορταστικό και θρεπτικό για μικρά και μεγάλα παιδιά. Πέραν του γεγονότος ότι δεν περιέχει ζάχαρη σε καμμιά μορφή (εκτός αν βάλετε μέλι στην συνταγή αντί για χουρμάδες), περιέχει πάνω από 13 προϊόντα φυτικής προέλευσης. Αυτό φυσικά σημαίνει πως είναι ένα

Μπιφτέκια κοτόπουλου

Μπιφτέκια κοτόπουλου με βρώμη

Τα μπιφτέκια κοτόπουλου με βρώμη είναι μια πολύ καλή εναλλακτική των κλασικών μοσχαρίσιων μπιφτεκιών και κατά την άποψη μου πολύ πιο νόστιμα και ελαφριά. Είναι πλούσια σε άπαχη πρωτεΐνη λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας του κοτόπουλου σε λιπαρά αλλά και σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά όπως βιταμίνη C, βιταμίνη Α, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Κ κλπ

Scroll to Top