Το Σοκολατένιο κέικ με παντζάρι είναι το πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά κέικ που μπορείς να βρεις.
Θα το αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι και είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να φάνε τα παιδιά παντζάρια. Η ετοιμασία του δεν είναι δύσκολη και η γεύση του θα σας αποζημιώσει στο έπακρο.
Παντζάρι το ευεργετικό
Τα παντζάρια αναφέρονται και ως τεύτλα ή κοκκινογούλια και μας προσφέρουν ένα πλήθος ευεργετικών θρεπτικών συστατικών και βιταμινών.
Διαθέτουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, κάτι που σημαίνει ότι ενισχύουν το αίσθημα κορεσμού και βελτιώνουν την λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος.
Έχουν αντιοξειδωτική δράση ενώ επίσης μειώνουν την αρτηριακή πίεση εξαιτίας των νιτρικών αλάτων που περιέχουν.
Σοκολατένιο κέικ με παντζάρι για αύξηση επιδόσεων
Για όσους ασκούνται, στο παντζάρι θα βρούν έναν σύμμαχο ενίσχυσης της αθλητικής απόδοσης μιας και τα νιτρικά άλατα αυξάνουν την ροή του οξυγόνου στους μύες άρα και τις επιδόσεις.
Ποιό μικρό παιδί λοιπον δεν θα θέλει να φάει αυτό το μαγικό κέικ που θα το κάνει να τρέχει γρηγορότερα;
Υλικά που θα χρειαστείτε για το σοκολατένιο κέικ με παντζάρι
Κάποια υλικά αναφέρονται ως προαιρετικά συνεπώς είναι στην ευχέρεια και στις προτιμήσεις σας να τα χρησιμοποιήσετε.
- 3 φλιτζανια αλεύρι ολικής
- 1 φλιτζάνι τριμμένο παντζάρι (1 μεγάλο ή 2 μέτριους βολβούς )
- 2 αυγά
- 2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι γάλα 1,5% (ή ό,τι γάλα θέλετε)
- 1 κουταλιά της σούπας baking powder
- 1 κουταλιά του γλυκού σόδα
- 3 κουταλιές της σούπας χαρουπάλευρο
- 3 κουταλιές της σούπας κακάο
- 1 κουταλιά του γλυκού βανίλια
- 2-3 κουταλιές της σούπας σταφίδες
- 2-3 κουταλιές της σούπας γεμάτες μέλι
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο καρπών (εγώ έβαλα βούτυρο καρυδιού, μπορείτε να βάλετε ταχίνι, φίστικοβουτυρο κλπ)
- 2 κουταλιές της σούπας σπόρους chia (προαιρετικά)
- 2 κουταλιές της σούπας ηλιόσπορους (προαιρετικά)
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 1-2 κουταλιές της σούπας κανέλλα (ανάλογα πόσο σας αρέσει η γεύση της, εγώ έβαλα μιάμιση κουταλιά
- 1/2 κουταλιά του γλυκού γαρύφαλλο
Πώς να ετοιμάσετε το σοκολατένιο κέικ με παντζάρι
1. Ανακατεύετε ολα τα στερεά υλικά μαζί.
2. Στην συνέχεια, στο ίδιο μπολ προσθέτετε τα υγρά υλικά και ανακατεύετε το μείγμα.
3.Ψήνετε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά.
Καλή απόλαυση!
Δείτε όλες τις συνταγές
Σας άρεσε η συνταγή για το σοκολατένιο κέικ με παντζάρι;
Αν θέλετε να δείτε περισσότερες έξυπνες προτάσεις για το τραπέζι σας, επισκεφθείτε την ενότητα συνταγές, όπου σας περιμένουν πολλές πρωτότυπες και εύκολες στην προετοιμασία ιδέες!
