ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΜΕ ΧΟΡΤΑ

15 Μαΐου, 2019

Μπάρμπαρα Αγγελοπούλου

Η Μπάρμπαρα Αγγελοπούλου είναι Διαιτολόγος-Διατροφολόγος στην Κόρινθο και μανούλα του Ιάσωνα και της Λήδας, πηγή έμπνευσης πολλών συνταγών της.

ΥΛΙΚΑ : ( για 4 μερίδες )

1 κιλό καλαμαράκια
1 κιλό σπανάκι
2 κρεμμύδια ξερά και 2 φρέσκα
λίγο άνηθο και μαϊντανό
1 φλ. ψιλοκομμένη ντομάτα ή χυμό
4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι και λίγο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Καθαρίζετε και πλένετε το σπανάκι, κατόπιν το κόβετε σε χονδρά κομμάτια.
Καθαρίζετε τα καλαμάρια και τα κόβετε σε κομμάτια.
Πρώτα αχνίζετε σε λίγο νερό τα κρεμμύδια με τον άνηθο και τον μαϊντανό και μετά προσθέτετε και τα καλαμάρια.
Στη συνέχεια προσθέτετε τη ντομάτα και το νερό και αφού έχουν βράσει αρκετά τα καλαμάρια και έχουν μαλακώσει, τότε ρίχνετε το αλάτι, το πιπέρι και το σπανάκι και μαγειρεύετε για 10 λεπτά ακόμη.
Πέντε λεπτά πριν σβήσετε το φαγητό προσθέτετε και το ελαιόλαδο.

Κοινοποιήστε:

Σχετικές συνταγές

Ταλιατέλες με κρεμώδη σάλτσα από κουνουπίδι

ΥΛΙΚΑ ( για 4 μερίδες ) : 500 γρ. ταλιατέλες 1 μέτριο κουνουπίδι 2 κ.σ. μουστάρδα απαλή 2 κ.σ. τριμμένο αποξηραμένο κρεμμύδι 40 γρ. διατροφική μαγιά ή παρμεζάνα 4 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι χυμό από μισό λεμόνι ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Πλένετε το κουνουπίδι καλά, το καθαρίζετε και κρατάτε μόνο τα μπουκετάκια . Βράζετε σε αλατισμένο νερό για

Χούμους από ξηρούς καρπούς

ΥΛΙΚΑ : 1 ½ κούπας ανάλατα κάσιους ή μακαντέμια 1/3 κούπας νερό 1 κ.γ. πάπρικα 1 πιπεριά φλωρίνης αλάτι πιπέρι 1 μικρή σκελίδα σκόρδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Χτυπάτε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ μέχρι να πάρετε ένα ελαφρύ κρεμώδες μείγμα.

Γιαούρτι με ταχίνι και κακάο

ΥΛΙΚΑ : 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2% 1 κ.σ. ταχίνι με κακάο 1 κ.γ. λιναρόσπορο 3 – 4 φέτες πορτοκαλιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Ανακατεύετε όλα τα υλικά μαζί και σερβίρετε σε ένα μπολ.

Σιμιγδαλόκρεμα

Υλικά που θα χρειαστείτε Εκτέλεση Τοποθετούμε το γάλα μαζί με το μέλι σε κατσαρόλα να ζεσταθούν και σιγά σιγά ανακατεύοντας συνεχώς προσθέτουμε το σιμιγδάλι. Μόλις αρχίζει να πήζει η κρέμα αποσύρω από την φωτιά και προσθέτω την κανέλλα και την βανίλια. Extra tip