ΥΛΙΚΑ ( για 4 μερίδες ) :
- 4 μελιτζάνες φλάσκες
- 4 κολοκύθια
- 4 μεγάλες πατάτες
- 4 ώριμες και σφιχτές ντομάτες
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 2 κρεμμύδια
- 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 φλ. νερό
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
- Για το μπριάμ φούρνου, προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C σε αέρα και αντιστάσεις.
- Ψιλοκόβετε τα λαχανικά ανάλογα με την προτίμηση σας.
- Αλέθετε το σκόρδο με το ελαιόλαδο στο μπλέντερ και περιχύνετε το φαγητό, αλατοπιπερώνετε, πασπαλίζετε με τα μυρωδικά και περιχύνετε με το νερό.
- Τοποθετείτε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε 40΄- 45΄ με την πρώτη ½ ώρα σκεπασμένο. Μετά το ξεσκεπάζετε.
