ΥΛΙΚΑ ( για 2 μερίδες ) :
- 1 λίτρο νερό ( προαιρετικά ζωμό λαχανικών )
- 2 κ.σ. σάλτσα ντομάτας
- 1 φλιτζ. τραχανά ξινό
- 2 μεγάλες ντομάτες ψιλοκομμένες
- 2 πρέζες αλάτι
- 2 πρέζες πιπέρι
- 30 γρ. ανθότυρο τριμμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
- Βράζουμε το νερό σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας με τον τραχανά.
- Ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη κουτάλα και αφήνουμε να πάρει βράση.
- Ρίχνουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να βράσει μέχρι να χυλώσει ο τραχανάς.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το ανθότυρο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.
