Κέικ σπανάκι

Κέικ σπανάκι

Το αλμυρό κέικ σπανάκι είναι μια υπέροχη και πρωτότυπη πρόταση.

Αν θέλετε να φατε σπανάκι αλλά βαρεθήκατε το σπανακόρυζο ή την κλασσική σπανακόπιτα και θέλετε κάτι διαφορετικό, δοκιμάστε το και θα μείνετε εξαιρετικά ικανοποιημένοι!

Εξαιρετικά πλούσιο σε φολικο οξύ, σίδηρο, βιταμίνη Α, C, Κ αλλά και σε ασβέστιο και μαγνήσιο καθώς και πολλά ακόμη αντιοξειδωτικά αποτελεί ιδανική επιλογή για παιδάκια τα οποία δεν τρελαίνονται για το σπανάκι στην αυτούσια μορφή του. Είναι επίσης εξαιρετική επιλογή και για μεγάλους που θέλουν να προσέξουν την διατροφή τους και να έχουν ενα υγιεινό και ελαφρύ σνακ μαζί τους.

Υλικά για το κέικ σπανάκι

•300-350 γραμμάρια σπανάκι φρέσκο ή κατεψυγμένο
•500 γραμμάρια τυρί φέτα ή ανθότυρο (εγώ προτίμησα το ανθότυρο που έχει λιγότερα λιπαρά και αλάτι )
•3 αυγά
•2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 1 μικρή χούφτα άνηθο φρέσκο ή 2-3 κουταλιές της σούπας αποξηραμένο
•250 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 10 γραμμάρια Baking powder
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό 2%
•150ml ελαιόλαδο
•πιπέρι, λίγο αλάτι (αν βάλετε φέτα προσθέστε ελάχιστο αλάτι)

Πώς να φτιάξετε το κέικ σπανάκι

Μαραίνουμε σε χαμηλή φωτιά το σπανάκι και τα κρεμμυδάκια μας μέχρι να φύγουν όλα τα υγρά τους.

Ανακατέψτε σε ένα μπολ το λάδι, το γιαούρτι, το αλεύρι, το baking powder και τα αυγά ώστε να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα. Στην συνέχεια προσθέστε το τυρί και τα υπόλοιπα μυρωδικά και μπαχαρικά όπως επίσης και το σπανάκι.

Τοποθετείστε το μείγμα από το κέικ σε ένα πυρέξ ή σε μια λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα κέικ. Στην συνέχεια ψήστε για περίπου 60 λεπτά στους 180 βαθμούς σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει.

Το κέικ σπανάκι είναι ένα τέλειο σνακ για το σχολείο, την δουλειά μας αλλά ακόμη και για μεσημεριανό γεύμα. Αν τον καταναλώσετε για μεσημεριανό, συνδυάστε το με μια πολύχρωμη σαλάτα ώστε να λάβετε συστατικά και από τις τρείς 3 τροφίμων και να επέλθει κορεσμός.

Extra tip

Προσοχή στην ποσότητα κατανάλωσης θα πρέπει να δείξουν τα άτομα που υποβάλλονται σε αντιπηκτική αγωγή λόγω της βιταμίνης αλλά και οι νεφροπαθείς εξαιτίας του καλίου που περιέχεται στο σπανάκι.

Κοινοποιήστε:

Αφήστε ένα Σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Διαβάστε ακόμα

Σχετικές συνταγές

energy balls

Energy balls

Τα energy balls είναι ένας εξαιρετικά βολικό σακ που θα μας προσφέρει θρέψη και ενέργεια κατά την διάρκεια της ημέρας. Για όσους δεν είστε εξοικειωμένοι με την συγκεκριμένη πρόταση, πρόκειται για μικρά σνακ από μείγμα υγιεινών συστατικών όπως ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και άλλα ωφέλιμα για τον οργανισμό συστατικά. Συνήθως δεν χρειάζονται ψήσιμο ή μαγείρεμα

μπάρες με μπανάνα και σοκολάτα

Μπάρες με μπανάνα και σοκολάτα

Οι μπάρες με μπανάνα και σοκολάτα είναι ένα υπέροχο και εύκολο στην ετοιμασία γλυκό σνακ. Οι μπανάνες είναι αγαπημένο φρούτο σε μικρούς και μεγάλους που περιέχουν πολλές βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Κάνουν καλό στην καρδιά, βοηθούν στην πέψη και μας χαρίζουν ενέργεια. Η σοκολάτα από την άλλη, λατρεύεται από τους πάντες, και αν καταναλωθεί με

ψητά ρεβύθια

Ψητά ρεβύθια

Τα ψητά ρεβύθια αποτελούν μια θρεπτικότατη πρόταση που μπορείτε να ετοιμάσετε για να καλύψει την ανάγκη σας για σνακ οποιαδήποτε στιγμή. Γενικά, τα ρεβύθια ανήκουν στα όσπρια και καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο. Στην Μεσόγειο γενικότερα, είναι γνωστά εδώ και χιλιάδες χρόνια. Τα ρεβύθια είναι σημαντική πηγή πρωτεϊνών, φυτικών ινών, βιταμινών και μετάλλων ενώ ταυτόχρονα

σπιτική σοκολάτα

Σπιτική σοκολάτα

Η σπιτική σοκολάτα ίσως είναι το πιο αγαπημένο γλυκό όλων μας και ένα εξαιρετικά αγχολυτικό τρόφιμο. Έχει πρωταγωνιστήσει στις παιδικές αναμνήσεις μας μηδενός εξαιρουμένου αλλά και σε πασίγνωστες κινηματογραφικές ιστορίες και όχι μόνο. Περιέχει συστατικά που μας αυξάνουν τις ενδορφίνες και την έκκριση σεροτονίνης, ουσίες που έχουν άμεση σχέση με την αίσθηση ευτυχίας. Επιπλέον, είναι

Scroll to Top