Τραχανάς με ντομάτα και φέτα

Μπάρμπαρα Αγγελοπούλου

Η Μπάρμπαρα Αγγελοπούλου είναι Διαιτολόγος-Διατροφολόγος στην Κόρινθο και μανούλα του Ιάσωνα και της Λήδας, πηγή έμπνευσης πολλών συνταγών της.

ΥΛΙΚΑ ( για 2 μερίδες ) :

1 λίτρο νερό ( προαιρετικά ζωμό λαχανικών )
2 κ.σ. σάλτσα ντομάτας
1 φλιτζ. τραχανά ξινό
2 μεγάλες ντομάτες ψιλοκομμένες
2 πρέζες αλάτι
2 πρέζες πιπέρι
30 γρ. ανθότυρο τριμμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

Βράζετε το νερό σε δυνατή φωτιά και προσθέτετε τη σάλτσα ντομάτας με τον τραχανά.
Ανακατεύετε καλά με μια ξύλινη κουτάλα και αφήνετε να πάρει βράση.
Ρίχνετε την ψιλοκομμένη ντομάτα, αλατοπιπερώνετε και αφήνετε να βράσει μέχρι να χυλώσει ο τραχανάς.
Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε το ανθότυρο, ανακατεύετε και σερβίρετε αμέσως.

Κοινοποιήστε:

Σχετικές συνταγές

Σούπα βελουτέ με γλυκοπατάτα

Η σούπα βελουτέ με γλυκοπατάτα είναι μια εξαιρετική χειμωνιάτικη πρόταση που θα μας ζεστάνει και θα μας θρέψει ταυτόχρονα. Οι σούπες βελουτέ είναι εξαιρετική επιλογή φαγητού ! Μας προσφέρουν μια βελούδινη και απαλή υφή και αυτός είναι και ο λόγος που η δημοφιλία τους είναι μεγάλη παντού. Θεωρούνται μάλιστα comfort food . Είναι εύκολες στην

Χούμους από ξηρούς καρπούς

ΥΛΙΚΑ : 1 ½ φλιτζανιού τσαγιού ανάλατα κάσιους ή μακαντάμια 1/3 φλιτζανιού τσαγιού νερό 1 κ.γ. πάπρικα 1 πιπεριά φλωρίνης αλάτι πιπέρι 1 μικρή σκελίδα σκόρδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ μέχρι να πάρουμε ένα ελαφρύ κρεμώδες μείγμα.

Μπιφτέκια σόγιας

Τα μπιφτέκια σόγιας είναι ιδανική επιλογή τόσο για τα άτομα που αποφεύγουν το κρέας όσο και για εκείνους που θέλουν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό . Η σόγια είναι ένα ψυχανθές φυτό πλούσιο σε πρωτεΐνη. Το γεγονός ότι περιέχει λυσίνη (ένα απαραίτητο αμινοξύ που συνήθως δεν έχουν οι φυτικές τροφές) την καθιστά την κύρια επιλογή ως

Μπιφτέκια κοτόπουλου με βρώμη

Τα μπιφτέκια κοτόπουλου με βρώμη είναι μια πολύ καλή εναλλακτική των κλασσικών μοσχαρίσιων μπιφτεκιών και κατά την άποψη μου πολύ πιο νόστιμα και ελαφριά. Είναι πλούσια σε άπαχη πρωτεΐνη λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας του κοτόπουλου σε λιπαρά αλλά και σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά όπως βιταμίνη C, βιταμίνη Α, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Κ κλπ