ΡΕΒΙΘΑΔΑ ΜΕ ΜΑΝΕΣΤΡΑ

ΡΕΒΙΘΑΔΑ ΜΕ ΜΑΝΕΣΤΡΑ

ΥΛΙΚΑ : ( για 2 μερίδες )

  • 1 φύλλο δάφνης
  • 2 καρότα σε κυβάκια
  • 3 κοτσάνια σέλινο ψιλοκομμένο
  • 1 κούπα ρεβύθια
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 μικρό κλαδάκι δεντρολίβανο
  • ½ κ.γ. θυμάρι, αποξηραμένο
  • 6 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
  • 1/8 φλιτζάνι χυμό λεμονιού, φρέσκο
  • 1 φλιτζάνι κριθαράκι
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ :

  • Μουλιάζετε τα ρεβίθια σε νερό για 12 ώρες. Την επόμενη μέρα τα βγάζετε από το νερό και τα ρίχνετε στην κατσαρόλα. Προσθέτετε μπόλικο νερό μέχρι να τα καλύψει καλά και αφήνετε να βράσουν. Όσο βράζουν ξαφρίζετε με μία τρυπητή κουτάλα και σουρώνετε.
  • Σε μια άλλη κατσαρόλα με ελάχιστο νερό ιδρώνετε τα καρότα, το σέλινο και το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε το λάδι, το σκόρδο και το αλάτι και χαμηλώνετε τη φωτιά.
  • Προσθέτετε τα ρεβίθια μαζί με τον ζωμό λαχανικών και τη δάφνη. Σιγοβράζετε τη ρεβιθάδα μέχρι να αρχίσουν να δένουν τα υλικά και προς το τέλος προσθέτετε το κριθαράκι.Συμπληρώνετε με νερό αν χρειαστεί. Λίγο πριν σηκώσετε την κατσαρόλα από τη φωτιά προσθέτετε και τον χυμό λεμονιού.
  • Τελειώνετε με δεντρολίβανο και θυμάρι.

 

Κοινοποιήστε:

Διαβάστε ακόμα

Σχετικές συνταγές

σπιτικό παγωτό μπανάνα

Σπιτικό παγωτό μπανάνα

Το σπιτικό παγωτό μπανάνα έχει φανατικούς φίλους που παραδέχονται πως το καταναλώνουν χειμώνα-καλοκαίρι ανεξαρτήτως θερμοκρασίας! Τα παιδιά τρελαίνονται γι’αυτό και μετρούν τις ημέρες μέχρι την εποχή που θα τους επιτραπεί να το καταναλώσουν. Οπότε για όλο αυτό το κοινό και για όλους τους υπόλοιπους ετοίμασα μια συνταγή, η οποία όχι μόνο είναι θρεπτική και υγιεινή

κρέμα με αμάρανθο

Κρέμα με αμάρανθο και χαρουπάλευρο

Η συγκεκριμένη κρέμα με αμάρανθο αποτελεί μια από τις αγαπημένες μου επιλογές για πρωινό αλλά και για βραδινό. Θεωρώ ότι είναι ένα υπέροχο comfort food καθώς η απαλή υφή της και η γλυκιά γεύση της (χωρίς να περιέχει ίχνος ζάχαρης) μας χαλαρώνει, μας ζεσταίνει και μας αποφορτίζει από μια δύσκολη ημέρα. Αν κρίνω δε από

κέικ με μπανάνα και ξηρούς καρπούς

Κέικ με μπανάνα και ξηρούς καρπούς

Το συγκεκριμένο κέικ με μπανάνα και ξηρούς καρπούς είναι από τα αγαπημένα μου. Είναι απίστευτα χορταστικό και θρεπτικό για μικρά και μεγάλα παιδιά. Πέραν του γεγονότος ότι δεν περιέχει ζάχαρη σε καμμιά μορφή (εκτός αν βάλετε μέλι στην συνταγή αντί για χουρμάδες), περιέχει πάνω από 13 προϊόντα φυτικής προέλευσης. Αυτό φυσικά σημαίνει πως είναι ένα

Μπιφτέκια κοτόπουλου

Μπιφτέκια κοτόπουλου με βρώμη

Τα μπιφτέκια κοτόπουλου με βρώμη είναι μια πολύ καλή εναλλακτική των κλασικών μοσχαρίσιων μπιφτεκιών και κατά την άποψη μου πολύ πιο νόστιμα και ελαφριά. Είναι πλούσια σε άπαχη πρωτεΐνη λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας του κοτόπουλου σε λιπαρά αλλά και σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά όπως βιταμίνη C, βιταμίνη Α, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Κ κλπ

Scroll to Top