Τα μπιφτέκια μπρόκολου είναι μια νόστιμη και έξυπνη επιλογή για όσους θέλουν να μειώσουν την κατανάλωση κόκκινου κρέατος.
Πρόκειται για μια πρόταση που περιέχει πολλά και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και παράλληλα μπορεί να ετοιμαστεί εύκολα και γρήγορα.
Τα μπιφτέκια μπρόκολου μπορούν αντίστοιχα να γίνουν με κουνουπίδι μειώνοντας την ποσότητα του αλευριού σε 1-2 κουταλιές της σούπας.
Το μαγικό μπρόκολο
Το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό με αναρίθμητα οφέλη στον οργανισμό.
Καταρχάς, λόγω της βιταμίνης C που περιέχει, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και την άμυνα του οργανισμού. Από την άλλη, ωφελεί τα οστά μέσω της βιταμίνης Κ και την υγεία της καρδιάς λόγω του καλίου.
Οι φυτικές ίνες που περιέχει ευεργετούν το πεπτικό σύστημα και ενισχύουν το αίσθημα του κορεσμού. Ακομη, μελέτες έχουν δείξει πως η κατανάλωση μπρόκολου προλαμβάνει μερικούς τύπους καρκίνου.
Υλικά για τα μπιφτέκια μπρόκολου
- 1 μέτριο μπρόκολο
- 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις (προτιμάμε το αλεύρι ολικής αλέσεως)
- 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλιά του γλυκού πιπέρι
- 1-2 κουταλιές της σούπας βρώμη
- 1 κουταλιά του γλυκού κουρκουμά
Πώς να φτιάξετε τα μπιφτέκια μπρόκολου
Αλέθουμε το μπρόκολο στο μούλτι και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180oC. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ και πλάθουμε την ζύμη μας.
Πλάθουμε τα μπιφτέκια από μπρόκολο, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα και τα ραντίζουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο. Ψήνουμε στους 180οC για περίπου 40 λεπτά ανάλογα τον φούρνο.
Δείτε όλες τις συνταγές
Σας άρεσε η συνταγή για την σούπα βελουτέ με γλυκοπατάτα;
Αν θέλετε να δείτε περισσότερες έξυπνες προτάσεις για το τραπέζι σας, επισκεφθείτε την ενότητα συνταγές, όπου σας περιμένουν πολλές πρωτότυπες και εύκολες στην προετοιμασία ιδέες!
