Χούμους από ρεβύθια

χούμους από ρεβύθια

Το χούμους από ρεβύθια είναι ένα δημοφιλές πιάτο στις περιοχές της Μέσης Ανατολής και της Μεσογείου.

Αποτελείται συνήθως από πουρέ από ρεβύθια, σκόρδο, λεμόνι και ταχίνι και σερβίρεται σε συνδυασμό με διάφορα τρόφιμα όπως ψωμί πίτα, λαχανικά και κρέας.

Τα ρεβύθια που χρησιμοποιούνται για το χούμους είναι όσπρια πλούσια σε πρωτεΐνες και πολύτιμες φυτικές ίνες. Είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες που μπορούν να βοηθήσουν στην βελτίωση της υγείας του καρδιαγγειακού και του πεπτικού συστήματος.

Το σκόρδο που προστίθεται στο χούμους από ρεβύθια της συνταγής μας έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες και μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη πολλών ασθενειών. Το λεμόνι με την σειρά του περιέχει βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά και μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Τέλος, το γνωστό σε όλους μας ελαιόλαδο είναι η βάση της μεσογειακής κουζίνας με τα αναρίθμητα οφέλη του που ήδη γνωρίζουμε. Δεν έχει χαρακτηριστεί άδικα υγρός χρυσός, μιας και μας προσφέρει εξαιρετικής ποιότητας λιπαρά, ενισχύει την λειτουργία της καρδιάς αλλά και του εντερικού συστήματος.

Υλικά για το χούμους από ρεβύθια

  • 250 γραμμάρια ρεβύθια βρασμένα
  • 70 γραμμάρια ελαιόλαδο
  • 60 γραμμάρια ταχίνι
  • Χυμό από 1 ½ λεμόνι
  • Αλάτι, πιπέρι
  • ½ κουταλιά του γλυκού κύμινο
  • ½ κουταλιά του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
  • Σουμάκ (προαιρετικά)

Πώς να φτιάξετε το χούμους από ρεβύθια

Μουλιάζετε τα ρεβύθια από το προηγούμενο βράδυ και την επόμενη ημέρα τα βράζετε σε αλατισμένο νερό.

Τοποθετείτε όλα τα υλικά στο μούλτι και αλέθετε μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή κρέμα. Προσθέτετε τα μπαχαρικά και λεμόνι ανάλογα τις προτιμήσεις. Εάν το μείγμα βγει πολύ πηχτό για τις προτιμήσεις σας, το αραιώνετε με λίγο από το νερό μέσα στο οποίο έβρασαν τα ρεβύθια.

Exrta tip

Σας άρεσε η συνταγή για χούμους από ρεβύθια; Αν θέλετε να δείτε περισσότερες έξυπνες προτάσεις για το τραπέζι σας, επισκεφθείτε την ενότητα συνταγές, όπου σας περιμένουν πολλές πρωτότυπες και εύκολες στην προετοιμασία ιδέες!

Κοινοποιήστε:

Διαβάστε ακόμα

Σχετικές συνταγές

χούμους από ρεβύθια

Χούμους από ρεβύθια

Το χούμους από ρεβύθια είναι ένα δημοφιλές πιάτο στις περιοχές της Μέσης Ανατολής και της Μεσογείου. Αποτελείται συνήθως από πουρέ από ρεβύθια, σκόρδο, λεμόνι και ταχίνι και σερβίρεται σε συνδυασμό με διάφορα τρόφιμα όπως ψωμί πίτα, λαχανικά και κρέας. Τα ρεβύθια που χρησιμοποιούνται για το χούμους είναι όσπρια πλούσια σε πρωτεΐνες και πολύτιμες φυτικές ίνες.

μπιφτέκια λαχανικών

Μπιφτέκια λαχανικών

Τα μπιφτέκια λαχανικών είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα στοιχεία στην Ελληνική κουζίνα. Πολλοί τα αγαπάνε ιδιαίτερα την περίοδο της νηστείας, αλλά η αλήθεια είναι ότι πρόκειται για μια εξαιρετική πρόταση και συνταγή. Είναι γρήγορα και εύκολα να φτιαχτούν και προσφέρουν μια ποικιλία από γεύσεις. Μπορούν να παρασκευάζονται με διάφορα λαχανικά όπως πράσο, πιπεριές, κολοκυθάκια

διαλειμματική νηστεία

Διαλειμματική νηστεία, όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε

Η διαλειμματική νηστεία είναι ένα νέο σχετικά μοτίβο διατροφής το οποίο έχει κερδίσει ιδιαίτερο έδαφος τα τελευταία χρόνια. Όταν μιλάμε για την διαλειματική νηστεία εννοούμε την αποχή ή τον περιορισμό κατανάλωσης ποτών και τροφών, για κάποιες ώρες ή ημέρες. Υπάρχουν διάφοροι τύποι της καθένας με διαφορά χαρακτηριστικά. Είδη της διαλλειματικης νηστείας Διαλειμματική νηστεία 16.8 Ο

σπιτικό παγωτό μπανάνα

Σπιτικό παγωτό μπανάνα

Το σπιτικό παγωτό μπανάνα έχει φανατικούς φίλους που παραδέχονται πως το καταναλώνουν χειμώνα-καλοκαίρι ανεξαρτήτως θερμοκρασίας! Τα παιδιά τρελαίνονται γι’αυτό και μετρούν τις ημέρες μέχρι την εποχή που θα τους επιτραπεί να το καταναλώσουν. Οπότε για όλο αυτό το κοινό και για όλους τους υπόλοιπους ετοίμασα μια συνταγή, η οποία όχι μόνο είναι θρεπτική και υγιεινή

Scroll to Top