Φακόρυζο

φακόρυζο

Το φακόρυζο είναι μια εξαιρετική παραδοσιακή συνταγή που προσφέρει υψηλή διατροφική αξία και μπορεί να ετοιμαστεί μέσα σε λίγα λεπτά.

Είναι ιδανικό για όσους θέλουν να ετοιμάσουν ένα εύκολο γεύμα για να πάρουν μαζί τους στην δουλειά και μπορει να υποστηρίξει με την θρεπτική του ενέργεια όσους ακολουθούν νηστεία.

Το ρύζι γενικά είναι μια εξαιρετική και πλούσια πηγή ενέργειας μιας και παρέχει σημαντική ποσότητα υδατανθράκων. Περιέχει επίσης βιταμίνες και μέταλλα, όπως σίδηρο και φώσφορο, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και βοηθά στην πέψη και την απορρόφηση θρεπτικών συστατικών άλλων τροφίμων.

Οι φακές από την άλλη είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και πλούσια πηγή φυτικών ινών οι οποίες ενισχύουν την υγεία του πεπτικού μας συστήματος. Επίσης, οι φυτικές ίνες μας κάνουν να νιώθουμε περισσότερο χορτάτοι και μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης πολλών ασθενειών.

Υλικά για 4 μερίδες φακόρυζο

  • 250 γραμμάρια φακές
  • ½ φλυτζάνι ρύζι ακατέργαστο ( ή πληγούρι )
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουταλιά του γλυκού κόλιανδρο αποξηραμένο
  • 1 φλιτζάνι ντοματοχυμό
  • 1 καρότο
  • αλάτι και πιπέρι
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κρεμμύδι

Πώς να φτιάξετε το φακόρυζο

Μουλιάζετε τις φακές από την προηγούμενη ημέρα για να είναι πιο εύπεπτες.

Την επόμενη ημέρα τις στραγγίζετε και τις βράζετε μαζί με το σκόρδο, το καρότο, το λιωμένο κρεμμύδι σε 1 ½ λίτρο νερό για 30 λεπτά περίπου. Μόλις το φαγητό αρχίζει να χυλώνει, προσθέτετε το ρύζι.

Συνεχίζετε το βράσιμο για 15 λεπτά ακόμη και στην συνέχεια προσθέστε τον ντοματοχυμό, τον κόλιανδρο, το αλάτι και το πιπέρι.

Βράζετε το φακόρυζο για 10 λεπτά ακόμα και λίγο πριν το κατεβάσετε από τη φωτιά προσθέτετε το ελαιόλαδο.

Καλή απόλαυση!

Exrta tip

Σας άρεσε η συνταγή για το φακόρυζο; Αν θέλετε να δείτε περισσότερες έξυπνες προτάσεις για το τραπέζι σας, επισκεφθείτε την ενότητα συνταγές, όπου σας περιμένουν πολλές πρωτότυπες και εύκολες στην προετοιμασία ιδέες!

Κοινοποιήστε:

Διαβάστε ακόμα

Σχετικές συνταγές

χούμους από ρεβύθια

Χούμους από ρεβύθια

Το χούμους από ρεβύθια είναι ένα δημοφιλές πιάτο στις περιοχές της Μέσης Ανατολής και της Μεσογείου. Αποτελείται συνήθως από πουρέ από ρεβύθια, σκόρδο, λεμόνι και ταχίνι και σερβίρεται σε συνδυασμό με διάφορα τρόφιμα όπως ψωμί πίτα, λαχανικά και κρέας. Τα ρεβύθια που χρησιμοποιούνται για το χούμους είναι όσπρια πλούσια σε πρωτεΐνες και πολύτιμες φυτικές ίνες.

μπιφτέκια λαχανικών

Μπιφτέκια λαχανικών

Τα μπιφτέκια λαχανικών είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα στοιχεία στην Ελληνική κουζίνα. Πολλοί τα αγαπάνε ιδιαίτερα την περίοδο της νηστείας, αλλά η αλήθεια είναι ότι πρόκειται για μια εξαιρετική πρόταση και συνταγή. Είναι γρήγορα και εύκολα να φτιαχτούν και προσφέρουν μια ποικιλία από γεύσεις. Μπορούν να παρασκευάζονται με διάφορα λαχανικά όπως πράσο, πιπεριές, κολοκυθάκια

διαλειμματική νηστεία

Διαλειμματική νηστεία, όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε

Η διαλειμματική νηστεία είναι ένα νέο σχετικά μοτίβο διατροφής το οποίο έχει κερδίσει ιδιαίτερο έδαφος τα τελευταία χρόνια. Όταν μιλάμε για την διαλειματική νηστεία εννοούμε την αποχή ή τον περιορισμό κατανάλωσης ποτών και τροφών, για κάποιες ώρες ή ημέρες. Υπάρχουν διάφοροι τύποι της καθένας με διαφορά χαρακτηριστικά. Είδη της διαλλειματικης νηστείας Διαλειμματική νηστεία 16.8 Ο

σπιτικό παγωτό μπανάνα

Σπιτικό παγωτό μπανάνα

Το σπιτικό παγωτό μπανάνα έχει φανατικούς φίλους που παραδέχονται πως το καταναλώνουν χειμώνα-καλοκαίρι ανεξαρτήτως θερμοκρασίας! Τα παιδιά τρελαίνονται γι’αυτό και μετρούν τις ημέρες μέχρι την εποχή που θα τους επιτραπεί να το καταναλώσουν. Οπότε για όλο αυτό το κοινό και για όλους τους υπόλοιπους ετοίμασα μια συνταγή, η οποία όχι μόνο είναι θρεπτική και υγιεινή

Scroll to Top