Η μαρμελάδα φράουλα χωρίς ζάχαρη δεν έχει σε τίποτα να ζηλέψει την παραδοσιακή μαρμελάδα που όλοι γνωρίζουμε.
Οι λατρεμένες σε όλους μας μαρμελάδες, σίγουρα μας φέρνουν εικόνες από τα παιδικά μας χρόνια όπου με ανυπομονησία περιμέναμε να μας ετοιμάσει η γιαγιά τις φέτες μας.
Η γεύση ήταν φανταστική, αλλά η μαρμελάδα περιείχε πολύ ζάχαρη. Όλοι γνωρίζουμε όμως ότι το συγκεκριμένο συστατικό, εκτός από “βελτίωση της γεύσης” δεν μας προσφέρει τίποτα παρά περιττές θερμίδες.
Φράουλες οι αγαπημένες
Οι φράουλες είναι εξαιρετικά θρεπτικοί και νόστιμοι καρποί με καταγωγή από την Χιλή.
Περιέχουν φυτικές ίνες καθώς και μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C που ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Επιπρόσθετα, μας προσφέρει πολλές άλλες βίταμίνες, φολικό οξύ αλλά και διάφορα μεταλλικά στοιχεία.
Θρεπτική μαρμελάδα φράουλα χωρίς ζάχαρη
Οι σπόροι Chia που σας προτείνουμε να προσθέσετε στην συνταγή, είναι πηγή των εξαιρετικά ωφέλιμων Ω3 λιπαρών που ενισχύουν την λειτουργία του εγκεφάλου.
Επίσης, περιέχουν πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β όπως επίσης και διάφορα ενισχυτικά για τον οργανισμό μέταλλα.
Υλικά που θα χρειαστείτε για την μαρμελάδα φράουλα χωρίς ζάχαρη
- 1 κιλό φράουλες
- 350 γραμμάρια μέλι
- 100ml νερό
- 3 κουταλιές της σούπας σπόρους chia (τα βάζουμε τόσο για να δέσει η μαρμελάδα όσο και για έξτρα θρεπτικά συστατικά)
- 5-6 σταγόνες λεμόνι
Πώς να ετοιμάσετε την μαρμελάδα φράουλα χωρίς ζάχαρη
Βάζουμε τις φράουλες σε ενα μπολ με νερό, λευκό ξύδι και μαγειρική σόδα για να τις καθαρίσουμε. Τις αφήνουμε για 5-10 λεπτά και ξεπλένουμε καλά.
Κόβουμε τα κοτσάνια από τις φράουλες και τις κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.
Βάζουμε σε κατσαρόλα τα 100ml νερό και τις φράουλες και βράζουμε για 10-15 λεπτά ανακατεύοντας συνέχεια ώστε να μην μας κολλήσει. Ταυτόχρονα, πολτοποιούμε αν θέλουμε με το εργαλείο του πουρέ ή με ραβδομπλέντερ για να γίνει πιο λεία η υφή της μαρμελάδας.
Μόλις βράσει και αρχίζει να δένει, προσθέτουμε το μέλι και τα σποράκια chia και ανακατεύουμε ξανά αφήνοντας να πάρει μια βράση. Σβήνουμε την φωτιά και ρίχνουμε και το λεμόνι.
Αφήνουμε να κρυώσει και να δέσει η μαρμελάδα και την τοποθετούμε σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.
Καλή απόλαυση!
Δείτε όλες τις συνταγές
Σας άρεσε η συνταγή για την μαρμελάδα φράουλα χωρίς ζάχαρη;
Αν θέλετε να δείτε περισσότερες έξυπνες προτάσεις για το τραπέζι σας, επισκεφθείτε την ενότητα συνταγές, όπου σας περιμένουν πολλές πρωτότυπες και εύκολες στην προετοιμασία ιδέες!
