Πένες Αλφρέντο με κουνουπίδι

Πένες Αλφρέντο με κουνουπίδι

Υλικά για 4 μερίδες

  • 1 μέτριο κουνουπίδι 700-800 γραμμάρια
  • 200 ml φυτικό γάλα αμυγδάλου ή αγελαδινό 1,5%
  • 500 γραμμάρια πένες ολικής αλέσεως
  • 1 σκελίδα σκόρδο ή 1 κουταλιά του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 3 κουταλιές της σούπας διατροφική μαγιά
  • 3-4 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο η πεκορίνο
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε το κουνουπίδι μας μέχρι να μαλακώσει σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό.

Όταν είναι έτοιμο κόβουμε το κοτσάνι του κουνουπιδιού και παίρνουμε τα μπουκετακια του. Τα τοποθετούμε στο multi μαζί με το γάλα (είτε αμυγδάλου αν είστε vegan είτε αγελαδινό 1,5%) μέχρι να πάρουμε μια ομοιόμορφη παχύρευστη κρέμα.

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπάμε ξανά στο μουλτι μέχρι να τελειοποιηθεί η κρέμα μας.

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και όταν είναι έτοιμα στραγγίζουμε.

Περιχύνουμε την κρέμα πάνω από τα μακαρόνια ώστε να πάει παντού και σερβίρουμε ζεστά.

Κοινοποιήστε:

Διαβάστε ακόμα

Σχετικές συνταγές

Μαρμελάδα φράουλα χωρίς ζάχαρη

Μαρμελάδα φράουλα χωρίς ζάχαρη

Η μαρμελάδα φράουλα χωρίς ζάχαρη δεν έχει σε τίποτα να ζηλέψει την παραδοσιακή μαρμελάδα που όλοι γνωρίζουμε. Οι λατρεμένες σε όλους μας μαρμελάδες, σίγουρα μας φέρνουν εικόνες από τα παιδικά μας χρόνια όπου με ανυπομονησία περιμέναμε να μας ετοιμάσει η γιαγιά τις φέτες μας. Η γεύση ήταν φανταστική, αλλά η μαρμελάδα περιείχε πολύ ζάχαρη. Όλοι

Σοκολατένιο κέικ με παντζάρι

Το Σοκολατένιο κέικ με παντζάρι είναι το πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά κέικ που μπορείς να βρεις. Θα το αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι και είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να φάνε τα παιδιά παντζάρια. Η ετοιμασία του δεν είναι δύσκολη και η γεύση του θα σας αποζημιώσει στο έπακρο. Παντζάρι το ευεργετικό Τα παντζάρια αναφέρονται

Μπάρες με Κράνμπερι

Μπάρες με Κράνμπερι

Οι μπάρες με Κράνμπερι είναι ένα εξαιρετικό σνακ για όσους θέλουν να προσφέρουν στον οργανισμό τους ενέργεια. Η άσκηση βασίζεται στην καύση υδατανθράκων και ο ρόλος τους είναι σπουδαίος στην αθλητική απόδοση. Συνεπώς, η κατανάλωση τους πριν την προπόνηση βοηθά στην διατήρηση αλλά και την αύξηση των επιπέδων ενέργειας. Η συνταγή για τις μπάρες με

Κέικ χαρουπιού

Κέικ χαρουπιού χωρίς ζάχαρη

Το κέικ χαρουπιού είναι μια γευστική και εξαιρετικά υγιεινή επιλογή όταν θέλουμε να απολαύσουμε ένα γλυκό και ταυτόχρονα να προσφέρουμε στον εαυτό μας πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. Μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, και το σίγουρο είναι ότι η γεύση του θα σας αποζημιώσει. Το χαρούπι και τα οφέλη του Η χαρουπιά ευδοκιμεί σε όλη

Scroll to Top