Πένες Αλφρέντο με κουνουπίδι

Πένες Αλφρέντο με κουνουπίδι

Υλικά για 4 μερίδες

  • 1 μέτριο κουνουπίδι 700-800 γραμμάρια
  • 200 ml φυτικό γάλα αμυγδάλου ή αγελαδινό 1,5%
  • 500 γραμμάρια πένες ολικής αλέσεως
  • 1 σκελίδα σκόρδο ή 1 κουταλιά του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 3 κουταλιές της σούπας διατροφική μαγιά
  • 3-4 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο η πεκορίνο
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε το κουνουπίδι μας μέχρι να μαλακώσει σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό.

Όταν είναι έτοιμο κόβουμε το κοτσάνι του κουνουπιδιού και παίρνουμε τα μπουκετακια του. Τα τοποθετούμε στο multi μαζί με το γάλα (είτε αμυγδάλου αν είστε vegan είτε αγελαδινό 1,5%) μέχρι να πάρουμε μια ομοιόμορφη παχύρευστη κρέμα.

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπάμε ξανά στο μουλτι μέχρι να τελειοποιηθεί η κρέμα μας.

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και όταν είναι έτοιμα στραγγίζουμε.

Περιχύνουμε την κρέμα πάνω από τα μακαρόνια ώστε να πάει παντού και σερβίρουμε ζεστά.

Κοινοποιήστε:

On Key

Related Posts

ζυμαρικά με αβοκάντο

Ζυμαρικά με αβοκάντο

Τα ζυμαρικά με αβοκάντο είναι ένα φαγητό πλούσιο σε ω3 και ω6 λιπαρά, βιταμίνη c και αντιοξειδωτικά. Μαγειρεύεται πολύ γρήγορα, έχει τέλεια υφή και τρώγεται τόσο ζεστό όσο και κρύο. Υλικά για 2 μερίδες ζυμαρικά με αβοκάντο 250 γραμμάρια κοφτό μακαρονάκι ολικής 1 αβοκάντο πολύ ώριμο 2 κουταλιές σούπας γιαούρτι αγελαδινό στραγγιστό με πλήρη λιπαρά

κρέμα κινόα

Κρέμα κινόα με χαρουπάλευρο

Σούπερ πρωτεϊνικό πρωινό για όσους θέλουν να ξεκινήσουν την ημέρα τους δυναμικά. Η κρέμα κινόα είναι πλήρης σε ω3 και ω6 λιπαρά οξέα. Είναι επίσης άκρως χορταστική και πλούσια σε φυτικές ίνες! Υλικά που θα χρειαστείτε 200ml φυτικό γάλα ή ό,τι γάλα θέλετε 3 κουταλιές της σούπας Νιφάδες κινόα Κανέλλα 1 κουταλιά του γλυκού βούτυρο

κρέμα κεχρί φωτογραφία

Κρέμα Κεχρί

Η κρέμα κεχρί είναι ιδανική για βρεφάκια 6 μηνών και πάνω αλλά για όλους εμάς σαν επιλογή για πρωινό ή απογευματινό μετά προπονητικό σνακ! Υλικά που θα χρειαστείτε 3 κουταλιές σούπας νιφάδες κεχριού 200-250ml νερό ή γάλα (φόρμουλα περίπου 6 μεζούρες ή ό,τι άλλο γάλα θέλετε ) κανέλλα 1 κουταλιά του γλυκού βούτυρο καρπών (πχ

Scroll to Top