Αλμυρά

Συνταγή για ρεβυθοκεφτέδες πλούσιους σε πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και αμινοξέα. Οι ρεβυθοκεφτέδες είναι για πολλούς ένας εναλλακτικός τρόπος για να καταναλώσουν τα ρεβύθια. Μαζί με τις μπάμιες, είναι τα συνήθη τρόφιμα που οι περισσότεροι απορρίπτουν και ειλικρινά δεν ξέρω το γιατί. Εμένα είναι από τα πλέον αγαπημένα μου! Τα ρεβύθια όπως και όλα τα όσπρια […]

ΥΛΙΚΑ (για 6 μερίδες ): · 1 μεγάλο κουνουπίδι · 300γρ. φρυγανιά τριμμένη · 150γρ. παρμεζάνα τριμμένη · 1κ.γ. κάρυ · 1κ.γ. πάπρικα γλυκιά · 4 αυγά · Αλάτι · Πιπέρι ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ: · 600γρ. ντομάτα κονκασέ · 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο · 1 κρεμμύδι ξερό · 2-3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες · 1 κ.σ.

ΥΛΙΚΑ : ( για 4 μερίδες ) 80 γρ. μαρούλι χοντροκομμένο με το χέρι 2 αυγά βρασμένα 250 γρ. τόνο κονσέρβα σουρωμένο 120 γρ. πατάτες γαλλικές, βρασμένες και κομμένες στη μέση 60 γρ. φασολάκια βρασμένα 80 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση 10 γρ. φιλέτα αντζούγιας* 10 γρ. κάπαρη 40 γρ. ελιές κομμένες φιλέτο 20 γρ.

ΥΛΙΚΑ : 1 γιαούρτι πρόβειο ή κατσικίσιο ½ αβοκάντο 1 κ.σ. χυμό λεμόνι 1/3 μάτσο μαϊντανό ή άνηθο πιπέρι, πάπρικα ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Ανακατεύετε μαζί όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ.Ταιριάζει με βραστές πατάτες ή ψητές γλυκοπατάτες και λαχανικά.

ΥΛΙΚΑ ( για 4 μερίδες ) : 4 πατάτες 4 – 5 καρότα 1 ματσάκι σέλινο 5 κολοκυθάκια 2 – 3 κρεμμύδια ξερά λίγο ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Βράζετε τα λαχανικά με μια κουταλιά ελαιόλαδο. Αφού βράσουν, τα σουρώνετε κρατώντας το ζωμό τους. Στη συνέχεια λιώνετε τα λαχανικά σε ένα μπλέντερ προσθέτοντας λίγο από

ΥΛΙΚΑ ( για 2 μερίδες ) : 1 λίτρο νερό ( προαιρετικά ζωμό λαχανικών ) 2 κ.σ. σάλτσα ντομάτας 1 φλιτζ. τραχανά ξινό 2 μεγάλες ντομάτες ψιλοκομμένες 2 πρέζες αλάτι 2 πρέζες πιπέρι 30 γρ. ανθότυρο τριμμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Βράζετε το νερό σε δυνατή φωτιά και προσθέτετε τη σάλτσα ντομάτας με τον τραχανά. Ανακατεύετε καλά

ΥΛΙΚΑ : 1 πιάτο βαθύ μαρούλι κομμένο 1 κουτί τόνος σε νερό 1 κρεμμύδι 1 κ.σ. μαγιονιέζα light * λίγος μαϊντανός και άνηθος ψιλοκομμένος ½ λεμόνι στυμμένο λίγη κάπαρη αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Αλατοπιπερώνετε το μαρούλι. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύετε τα υπόλοιπα υλικά και τα προσθέτετε στο μπολ με το μαρούλι ( * εναλλακτικά

ΥΛΙΚΑ : Για το dressing 40 γρ. μαγιονέζα light 80 γρ. γιούρτι 1 κ.σ. ξύδι 1 κ.σ. μέλι 1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή αλάτι, πιπέρι Για τη σαλάτα ½ iceberg 4 – 5 φύλλα μαρουλιού ½ λόλα κόκκινη 1 μικρό αγγούρι 10 τοματίνια 2 – 3 φέτες μπέικον 2 – 3 φέτες γαλοπούλα καπνιστή 2 –

ΥΛΙΚΑ : 2 πίτες για σουβλάκι ολικής άλεσης 1 φλιτζ. σπιτική σάλτσα ντομάτας 4 φέτες τυρί τύπου gouda ή κασέρι λαχανικά της αρεσκείας σας ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Σε ένα ταψί βάζετε μια λαδόκολλα και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 160 βαθμούς. Απλώνετε τη σάλτσα ντομάτας και μοιράζετε από 2 φέτες τυρί σε κομμάτια για κάθε πίτα. Προσθέτετε

ΥΛΙΚΑ : 1 κιλό πατάτες  1 μέτριο κρεμμύδι ξερό 1 κόκκινη πιπεριά 3/4 φλ. τσαγιού γιαούρτι 1/4 φλ. τσαγιού μουστάρδα 3 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Πλένετε καλά τις πατάτες με τη φλούδα τους και τις κόβετε σε κυβάκια περίπου 3 εκ. Σε μια κατσαρόλα βάζετε τις πατάτες με νερό μέχρι να τις σκεπάζει,